番茄鱼
(作者FitTime App&微博:@RARB孙小猪)
酸甜滑嫩又健康的番茄鱼。可以用黑鱼,怕麻烦的可以用龙利鱼,更方便,本身口感也更滑嫩。
原料
龙利鱼,番茄,鸡蛋,生粉,番茄酱,调味料,葱姜蒜。
做法
1.鱼柳切薄片,入盐、姜蒜、生粉、鸡蛋清、调味汁搅拌均匀,腌制20分钟;
2.番茄划十字刀,入热水两分钟,去皮切块;
3.起油锅,入姜蒜炒;
4.入切块番茄炒,加番茄酱、盐,加半锅水小火20分钟;
5.锅滚后,滑入鱼片划散,2分钟即可关火;
6.新锅热油,浇在撒了葱的鱼片上,就完工啦!
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